El curso de Cocina Mediterránea tiene como objetivo ofrecer a los participantes clases teóricas y prácticas de cocina española, con la finalidad de dar a conocer los platos más importantes. Para ello se estudiarán los ingredientes, las recetas y las técnicas y procedimientos de la dieta mediterránea.

Dicho taller está planteado como un viaje cultural y gastronómico por España, con la idea de posibilitar a los alumnos el conocimiento de la diversidad y riqueza de la cocina española.

El curso también pretende enseñar la dieta mediterránea a personas con una trayectoria profesional fijada en la restauración, el servicio doméstico y/o cuidado de mayores o niños.